Les épinards ne contiennent pas autant de fer qu’on le pense
hikergirlTN - Photobucket
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Cette croyance pourrait venir d’une simple erreur mathématique. Il semble qu’une erreur de calcul ait donné aux épinards un taux de fer extrêmement élevé.
Les épinards contiennent à peu près la même quantité de fer que n’importe quel autre légume, mais ils sont également remplis d’acide oxalique qui empêche le corps d’absorber le fer.
Popeye aurait donc menti.