Au Moyen Âge, le caviar était considéré comme un aliment médiocre
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À cette époque, le caviar était préparé en bouillie et parfois donné aux cochons. De nos jours, certains caviars dépassent les 12 000€ le kilo.
Il en va de même pour le homard, autrefois appelé le “cafard des mers”, qui était quasiment gratuit. Cette nourriture était principalement destinée aux prisonniers, aux domestiques ou aux soldats.
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